Avis Viniou
Le Pontet Canet 2018, un Grand Cru Classé de Pauillac, est un vin prestigieux aux caractéristiques marquantes. Situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc, ce vin rouge se distingue par son assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, qui ont permis d'atteindre une belle maturité des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue grandement à la structure et à la complexité du vin. Le Château Pontet Canet, réputé pour sa pratique biodynamique, a une longue tradition d'innovation et de qualité, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour savourer pleinement ce Pauillac 2018, pensez à le servir avec des plats généreux comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs riches de la viande rouge grillée ou braisée se marieront à merveille avec la profondeur et la puissance du vin. Pour un accord régional, essayez avec le célèbre entrecôte bordelaise servie avec une sauce à l’échalote. Ces accords offriront une harmonie parfaite avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin.
En termes de dégustation, le Pontet Canet 2018 doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes intenses de cassis, de tabac et de cacao. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale longue et élégante.
