Vins Pauillac Château Duhart-Milon - 2010

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon 2010 est un vin rouge issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, dans l'appellation Pauillac. Ce vin est un Grand Cru, une distinction qui témoigne de sa qualité exceptionnelle. Le millésime 2010 est réputé dans cette région et se distingue par une grande richesse et une structure élégante. Ce vin est élaboré à partir de cépages classiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant puissance, complexité et une belle longévité. Le terroir de Pauillac est caractérisé par des sols graveleux qui permettent un excellent drainage, idéal pour la viticulture de qualité.

Bordeaux, et particulièrement la région du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime adoucie par la forêt des Landes qui protège les vignobles des vents forts. Le sol graveleux du Médoc stocke la chaleur du jour et la restitue la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et prestigieuse, abritant de nombreux domaines de renommée mondiale dont fait partie le Château Duhart-Milon.

Pour apprécier ce Pauillac de 2010, envisagez des accords mets-vins qui valorisent sa complexité et sa robustesse. Ce vin sublime parfaitement une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard. Les plats en sauce tels qu'une daube de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise révèlent également tout son potentiel. Pour une note régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou d'un fromage à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tannins encore présents. N'oubliez pas que le millésime 2010 a encore un bon potentiel de garde, et pourra s'épanouir davantage avec quelques années supplémentaires en cave.