Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - 1995

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 1995 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Pauillac, située au cœur de la région du Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est issu de l’assemblage typique de la région, bien que sa composition précise ne soit pas spécifiée ici, il est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, voire le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 1995 est reconnu pour avoir produit des vins de grande qualité, bénéficiant d'un climat favorable avec un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins et une vinification précise qui laisse transparaître le terroir. Les sols graveleux typiques de Pauillac apportent au vin une minéralité et une structure tannique élégante, tandis que le subtile vieillissement en fûts neufs de chêne apporte des notes boisées délicates.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Médoc, est réputée pour ses grands vins rouges depuis des siècles, traditionnellement produits sur des sols de graves entrecoupés de sable et d'argile qui contribuent au caractère unique des crus de Pauillac. Cette région viticole est caractérisée par un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture des cépages bordelais.

Pour sublimer ce vin d'exception, il convient de l'associer à des plats raffinés. Envisagez une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou encore une daube de bœuf. Côté fromage, optez pour des fromages affinés tels qu’un comté ou un camembert bien mûr. Pour les plats régionaux, un confit de canard ou un magret aux cèpes seraient des choix parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce Château Lafite Rothschild 1995 à une température entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer en carafe une ou deux heures à l'avance pour que ses arômes complexes de cassis, de truffe, et de cuir se dévoilent pleinement. Vous profiterez ainsi de sa structure exceptionnelle et de sa longue finale.