Vins Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse 2018 est un vin de Bordeaux provenant de l'appellation Pauillac AOC, située dans le prestigieux Médoc. Ce millésime 2018 est issu principalement de cépages nobles tel que le Cabernet Sauvignon, typique de la région, parfois complété par du Merlot pour équilibrer et adoucir le vin. Le terroir de Pauillac, célèbre pour ses graves profondes, offre un drainage naturel qui favorise la production de vins puissants et élégants. La vinification dans ce Château se fait selon des méthodes traditionnelles, suivie d'une maturation en fûts de chêne, ce qui confère au vin des arômes boisés, épicés et une structure tannique harmonieuse.

Pauillac est une sous-région de Bordeaux réputée pour ses vins riches et concentrés. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde, permet une maturation optimale des raisins. Cette région a une longue histoire viticole et est particulièrement célèbre pour ses Grands Crus Classés, qui incluent des noms prestigieux comme Château Latour, Château Lafite Rothschild et Château Mouton Rothschild. Le sol est principalement composé de graves, ce qui favorise la concentration et la complexité des arômes.

Pour accompagner ce Grand Cru Classé, optez pour des plats à la hauteur de sa renommée. Pensez à une entrecôte grillée à la moelle, un magret de canard, ou encore un tournedos Rossini. Les notes de cassis, de cèdre et de cuir du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages affinés, tel qu'un brie de Meaux truffé ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température comprise entre 16-18°C. Laissez-le s'aérer dans un grand verre pendant une heure avant de le déguster afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Cela permettra d'apprécier pleinement l'élégance et la puissance de ce millésime jeune mais prometteur.