| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1989 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pauillac |
| Château / Domaine | Carruades de Lafite Rothschild |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 650,00 ⏠|
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Jeunesse
1989 - 1993
|
Maturité
1994 - 2003
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Apogée
2004 - 2018
|
Déclin
2019 - 2028+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 57 % |
| Merlot | 37 % |
| Cabernet Franc | 4 % |
| Petit Verdot | 2 % |
Carruades de Lafite Rothschild 1989 est le second vin du prestigieux ChĂąteau Lafite Rothschild, Ă©laborĂ© majoritairement Ă partir de cabernet sauvignon, complĂ©tĂ© par du merlot, parfois rehaussĂ© de petites touches de cabernet franc et de petit verdot. Le millĂ©sime 1989 est remarquable, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o favorable qui a permis une maturitĂ© optimale. Ce vin rouge dĂ©voile aujourdâhui une robe tuilĂ©e profonde, des arĂŽmes Ă©voluĂ©s de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de truffe et de fruits noirs compotĂ©s. En bouche, il se distingue par une texture soyeuse, une structure raffinĂ©e, des tanins fondus et une persistance aromatique exceptionnelle, caractĂ©ristique des grands Pauillac Ă maturitĂ©. La vinification traditionnelle en cuves puis lâĂ©levage en barriques de chĂȘne, dont une partie neuve, ont permis au vin dâacquĂ©rir complexitĂ© et Ă©lĂ©gance au fil des dĂ©cennies.
Le terroir de Pauillac est lâun des plus cĂ©lĂšbres du MĂ©doc, situĂ© sur la rive gauche de la Gironde. Son sol de graves profondes, mĂȘlĂ©es Ă du sable et de lâargile, favorise un excellent drainage et permet aux vignes de dĂ©velopper des racines profondes, synonymes de concentration et de finesse dans les vins. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© protĂšge les raisins des excĂšs, favorisant une maturation lente et progressive, indispensable Ă lâexpression Ă©lĂ©gante du cabernet sauvignon. Pauillac jouit dâune histoire viticole prestigieuse, abritant plusieurs des plus grands crus du Bordelais et jouissant dâune rĂ©putation dâexcellence depuis le XIXe siĂšcle.
Pour accompagner un Carruades de Lafite 1989 Ă maturitĂ©, privilĂ©giez des mets dĂ©licats qui respectent sa complexitĂ© : un filet de bĆuf aux cĂšpes, un carrĂ© dâagneau de Pauillac rĂŽti, ou encore un magret de canard aux pruneaux. Les fromages Ă pĂąte dure, comme le comtĂ© affinĂ©, magnifient Ă©galement la palette aromatique du vin. Pour une harmonie rĂ©gionale, pensez Ă une entrecĂŽte bordelaise ou Ă un ris de veau Ă la truffe.
Servez ce Pauillac mature à une température idéale de 17-18°C, en prenant soin de carafer doucement quelques minutes avant la dégustation pour réveiller ses arÎmes les plus subtils. Une belle expérience de dégustation vous attend, reflet de la noblesse des grands vins du Médoc.
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