Vins Pessac-Léognan L'Abeille de Fieuzal - 2010

Avis Viniou

L'Abeille de Fieuzal 2010 est le second vin rouge du château de Fieuzal, situé sur l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves bordelaises. Ce vin d’assemblage typique du Bordelais – qui accorde une large place au Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon, complété parfois par le Cabernet Franc ou le Petit Verdot – offre une expression accessible et élégante du terroir de Fieuzal. Le millésime 2010 est réputé pour sa grande qualité, offrant des vins structurés, intensément aromatiques, et dotés d’un magnifique potentiel de garde. Au chai, la vinification respecte l’équilibre entre extraction et fraîcheur, avec un élevage souvent partiel en fûts de chêne pour favoriser la rondeur et la complexité sans masquer le fruit.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, se distingue par la variété unique de ses sols de graves profondes – galets roulés et sables mêlés d’argile – qui drainent parfaitement les eaux et jouent un rôle essentiel dans la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré apporte chaleur et humidité, offrant des conditions de culture idéales, tout en protégeant la vigne des extrêmes. Pessac-Léognan possède une longue histoire : terre d’origine des « grands crus classés de Graves », ses vins sont depuis le XVIIIe siècle reconnus pour leur subtilité et leur aptitude à vieillir.

Ce style de vin, à la fois charnu et élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), complétés par des notes épicées, grillées et légèrement fumées, constitue un excellent compagnon des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau en croûte d’herbes ou d’une entrecôte à la bordelaise. Les champignons, comme un risotto aux cèpes, révéleront aussi sa dimension terrienne. Pour un accord régional, privilégiez la lamproie à la bordelaise ou le magret de canard aux sarments.

Servez L’Abeille de Fieuzal 2010 entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. À ce stade de maturité, il exprimera douceur tannique, harmonie et noblesse du terroir de Pessac-Léognan.