Vins Pessac-Léognan L'Abeille de Fieuzal - 2022

L'Abeille de Fieuzal 2022 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin, second du château de Fieuzal, est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais : le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une pointe de cabernet franc ou de petit verdot selon les années. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a engendré des raisins très mûrs, offrant une matière généreuse. À la dégustation, ce vin dévoile un bouquet où se mêlent fruits noirs mûrs, notes subtiles de violette, légèrement torréfiées et une touche délicatement boisée, héritée de l’élevage en barriques. En bouche, il séduit par sa rondeur, ses tanins souples et sa belle fraîcheur, typique des grands vins de Pessac-Léognan.

La région des Graves, et plus particulièrement l’appellation Pessac-Léognan, possède une histoire viticole ancienne, ce terroir est reconnu pour ses sols graveleux, composés de petits cailloux mêlés à du sable et de l’argile. Ce sol drainant, allié à un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale du raisin tout en gardant une belle acidité. La proximité avec la forêt landaise protège les vignes des vitres excessifs, offrant aux vins une élégance et une complexité particulières. Les domaines de cette zone, dont le château de Fieuzal, font partie des pionniers à avoir donné ses lettres de noblesse à l’appellation.

Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan rouge accompagnera avec raffinement un magret de canard aux figues, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau rôti. Les saveurs corsées de la cuisine du Sud-Ouest, comme la lamproie à la bordelaise, seront sublimées par sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Il se mariera également fort bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou l’ossau-iraty.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant quelques années, mais il offrira déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui par son fruité éclatant et son équilibre typique des grands Pessac-Léognan.