Vins Pessac-Léognan L'Abeille de Fieuzal - 2006

Avis Viniou

L'Abeille de Fieuzal 2006 est la seconde cuvée du célèbre Château de Fieuzal, élaborée dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin rouge assemble classiquement des cépages bordelais, majoritairement le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon, parfois complété de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2006, marqué par un été chaud mais suivi d'une météo plus fraîche et humide à l'approche des vendanges, confère au vin une belle structure, de la fraîcheur, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes boisées délicates et une pointe de sous-bois témoignant gracieusement de son évolution en bouteille.

La région de Pessac-Léognan est reconnue pour son terroir de graves profondes, ces galets roulés et sables qui assurent un bon drainage, condition idéale pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré, ponctué d'influences continentales, offre des conditions optimales pour la maturation régulière des raisins. Cette aire historique du vignoble bordelais, berceau de nombreux grands crus, produit des vins où élégance, équilibre et complexité aromatique s’expriment à merveille.

Pour accompagner un Pessac-Léognan comme ce L'Abeille de Fieuzal 2006, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance. Une belle côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti trouveront un écho parfait avec la structure tannique et les notes fruitées du vin. Des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard seront également de très jolis partenaires, tout comme un agneau de Pauillac rôti au thym.

Afin de révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une ouverture ou un léger carafage trente minutes avant la dégustation permettront d’oxygéner le vin et d’épanouir ses arômes secondaires. Ce 2006, à maturité, offre aujourd'hui un plaisir de dégustation abouti, alliant charme, complexité et belle longueur en bouche.