Vins Pessac-Léognan Pape Clement - 2018

Avis Viniou

Château Pape Clément 2018, issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan dans le vignoble de Graves, est un vin rouge d'exception, classé Cru Classé de Graves. Elaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse. Le terroir graveleux aux sols bien drainants et le climat océanique de la région Bordelaise favorisent la maturation optimale des raisins, apportant d'intenses notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée raffinée. Le Château Pape Clément, avec une histoire qui remonte au XIIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf sauce aux champignons, un agneau de Pauillac rôti ou même un magret de canard aux fruits rouges. Ces mets accentueront les nuances fruitées et épicées du vin tout en offrant une harmonie délicieuse. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une entrecôte à la bordelaise, préparée avec une réduction de vin rouge et d'échalotes.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis profond, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de cacao et de notes grillées. Enfin, appréciez sa bouche ample et soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et élégante.