Vins Pessac-Léognan Château Pape Clément - 2004

Avis Viniou

Le Château Pape Clément 2004, Grand Cru Classé de Graves, incarne toute la noblesse du terroir de Pessac-Léognan. Ce vin rouge d’exception est issu principalement d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. L’année 2004, marquée par une météo équilibrée et un été tempéré, a permis une belle maturation des raisins, offrant des tanins fins et une structure élégante. La vinification est particulièrement soignée : vendanges manuelles, tri minutieux, fermentation en cuves bois et élevage long en barriques neuves, confèrent à ce vin une grande complexité aromatique. En dégustation, le Château Pape Clément 2004 se distingue par son bouquet intense de fruits noirs, de sous-bois, de tabac blond et d’épices douces, rehaussé d’une subtile note fumée caractéristique des Graves. La bouche est suave, ample, dotée d’une fraîcheur persistante et d’une longueur exceptionnelle.

Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux, dans la région des Graves, réputée pour ses sols graveleux et sablo-argileux qui favorisent le drainage et la concentration des baies. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne et de forêts de pins, permet une longue maturation, essentielle pour les grands vins rouges. L’histoire viticole y est ancienne, et le Château Pape Clément figure parmi les plus vieux crus, planté dès le XIIIe siècle. Cette tradition d’excellence se ressent dans chaque bouteille, reflétant l’équilibre entre puissance, finesse et potentiel de garde.

Pour accompagner le Château Pape Clément 2004, privilégiez des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou encore une daube bordelaise. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un ossau-iraty, feront également ressortir sa complexité.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la palette aromatique de ce grand Bordeaux.