Vins Pessac-Léognan Château Latourmartillac - 2020

Avis Viniou

Le Château Latour-Martillac, situé dans la prestigieuse région de Pessac-Léognan, produit ce vin blanc demi-sec de l'année 2020. Cette appellation de Graves, célèbre pour ses sols graveleux, offre un terroir idéal pour les cépages blancs tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches, assure une belle concentration des arômes et une excellente maturité des raisins. Le Château Latour-Martillac, dirigé par la famille Kressmann depuis plus d'un siècle, est réputé pour ses techniques de vinification minutieuses qui préservent la pureté des fruits et l'élégance de chaque cuvée.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan blanc demi-sec, envisagez des plats qui sublimeront ses nuances florales et sa délicate minéralité. Des fruits de mer grillés, tels que des langoustines, ou une sole meunière mettront en avant la fraîcheur et la rondeur du vin. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, légèrement affinés, offriront une harmonie gourmande. Pour une touche régionale, un gratin de fruits de mer bordelais soulignera ces saveurs avec raffinement.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes de citron, de fleurs blanches et de miel. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez son bouquet expressif. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité vive et la douceur subtile, aboutissant à une finale élégante et persistante.