Vins Pessac-Léognan Château Rouillac - 2016

Avis Viniou

Le Château Rouillac 2016 est une magnifique expression de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la sous-région des Graves, au cœur de Bordeaux. Ce vin rouge typique de Bordeaux est probablement élaboré à partir d'un assemblage des cépages emblématiques de la région, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été particulièrement réussi à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un équilibre parfait entre soleil et précipitations, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Le terroir des Graves, constitué de sols graveleux, confère au vin une élégance et une structure remarquables.

Pessac-Léognan est une région viticole historique de Bordeaux connue pour ses vins rouges puissants et structurés ainsi que pour ses blancs vifs et aromatiques. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise la culture de la vigne, et les sols de grave permettent un bon drainage, essentiel à la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Château Rouillac 2016, envisagez des plats qui soulignent la richesse et la complexité du vin. Un magret de canard rôti, par exemple, s'accordera parfaitement avec ses tanins fins et ses arômes de fruits mûrs. Vous pouvez également opter pour un carré d'agneau aux herbes de Provence, une spécialité régionale, qui mettra en valeur la profondeur du vin. Pour les amateurs de fromage, un comté affiné serait un choix excellent.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, ainsi que sa structure souple et élégante. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour révéler toute sa complexité.