Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2004

Château Couhins-Lurton 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves, à Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, soutenu par une part notable de Merlot, parfois complété par du Petit Verdot et du Cabernet Franc selon les millésimes. Le 2004 est le reflet d’une année classique à Bordeaux, avec des conditions climatiques modérées, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle fraîcheur naturelle. Le vin est vinifié avec attention, en combinant des méthodes traditionnelles et des élevages en barriques de chêne qui contribuent à son raffinement aromatique, aux tanins soyeux et à la complexité de sa palette.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, très adapté à la viticulture grâce à une bonne répartition des précipitations et des étés doux. Les sols caractéristiques du secteur, typiquement constitués de graves profondes mêlées à des couches d’argile et de sable, offrent un excellent drainage et une maturation progressive des raisins, favorisant l’émergence de vins élégants, complexes et particulièrement raffinés. L’histoire des Graves est marquée par la présence historique de grands crus, dont ceux classés dès 1959, témoignant du prestige de ses terroirs et de la régularité de ses grands vins.

Château Couhins-Lurton 2004, avec sa robe profonde, développe au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de violette et une fine touche torréfiée due à l’élevage. Sa structure équilibrée en bouche, aux tanins déjà fondus par l’évolution, s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce bordelaise, ou encore une entrecôte et des cèpes sautés, clin d’œil à la tradition culinaire locale. Des plats mijotés comme un agneau aux herbes ou une daube de bœuf trouveront également de belles affinités avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce millésime environ une heure à l’avance afin de libérer toute la richesse de son bouquet. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier la souplesse de ses tanins et la profondeur de ses arômes. Ce 2004, à pleine maturité, saura accompagner une belle table et charmer les amateurs de Bordeaux authentiques.