Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2010

Le Château Couhins-Lurton 2010, provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves, est un vin rouge Grand Cru, reflet du savoir-faire bordelais. Le millésime 2010 est particulièrement réputé pour sa structure et son potentiel de garde. De tradition, les rouges de Pessac-Léognan sont issus d’un assemblage dominé souvent par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, et parfois de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, mais la proportion exacte peut varier selon les choix du château. La vinification est généralement classique, avec une macération longue pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en barriques qui apporte finesse et subtilité aromatique.

La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d’un terroir constitué de graves profondes et de sols limoneux, propices à la maturation optimale des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes souvent doux, favorise la complexité et l’équilibre des vins. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes zones viticoles du Bordelais, célèbre dès le Moyen Âge pour ses rouges élégants, structurés et marqués par une belle minéralité.

Au palais, attendez-vous à un vin de belle concentration, alliant fruit noir mûr, notes boisées raffinées, touches d’épices et une trame tannique prometteuse. Côté accords, ce style de Pessac-Léognan accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti ou un magret de canard sauce poivre, mais aussi des plats emblématiques de la région comme l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf. Pour une alternative végétarienne, misez sur des champignons grillés ou un gratin de légumes racines.

Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Une belle dégustation en perspective, notamment si la bouteille est ouverte à maturité.