Vins Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - 2019

Le Château Couhins-Lurton 2019 est un grand vin rouge de Bordeaux, situé dans l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, au sein de la région des Graves. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois d’un soupçon de Petit Verdot, ce millésime 2019 se distingue par son équilibre brillant, son expression fruitée et la finesse typique des vins de Graves. La vinification traditionnelle en cuves, avec un élevage soigné en barriques (souvent en partie neuves), confère au vin une structure élégante, des tanins enveloppés et une belle complexité aromatique. Les arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de graphite, de violette et de douceur épicée se marient à des notes boisées délicates, promettant une belle évolution en bouteille.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique qui régule les températures et offre des conditions de maturation idéales pour les cépages nobles du Bordelais. Les sols graveleux, riches en galets et sable, assurent un drainage optimal et participent à la signature racée des vins locaux, réputés pour leur fraîcheur, leur profondeur et leur approche minérale. Cette zone viticole jouit d’un riche passé historique, portée notamment par ses grands châteaux, et incarne l’élégance des grands vins du Sud de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Couhins-Lurton 2019, misez sur des plats carnés raffinés : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard grillé aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, mettront particulièrement en valeur les saveurs du vin, tout comme des fromages affinés à pâte dure ou à croûte fleurie.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa texture soyeuse et de sa complexité. Ce 2019 possède un potentiel de garde de dix à quinze ans, mais séduit déjà par la noblesse de sa jeunesse.