Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Carbonnieux 2020 France Bordeaux Pessac-Léognan AOC GCC
Bordeaux - Pessac-Léognan
GCC
Château Carbonnieux
2020

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2020
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Classification GCC
Château / Domaine Carbonnieux
Phase actuelle
Maturité

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Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2020 est un grand vin rouge originaire de l’appellation Pessac-Léognan, classé Grand Cru Classé (GCC) des Graves. Ce millésime bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent souvent de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2020 a été marqué par un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification s’effectue traditionnellement, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques de chêne durant 16 à 18 mois, apportant à ce vin structure, élégance et complexité. Le vin dévoile une robe profonde, un nez élégant de fruits noirs confiturés, de cigare, de graphite et d’épices douces, suivi d’une bouche ample, soyeuse, aux tanins raffinés et à la finale persistante, typique des grands Pessac-Léognan.

Le domaine s’inscrit dans l’histoire prestigieuse du vignoble bordelais, situé sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Le terroir de Pessac-Léognan se distingue par ses sols de graves profondes mêlées à des sables, apportant puissance et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation lente et complète des différents cépages. Le Château Carbonnieux, dont l’origine remonte au XIIIe siècle, incarne parfaitement la tradition et le savoir-faire de cette région, réputée pour produire des vins harmonieux alliant expression fruitée et équilibre.

Pour sublimer un Château Carbonnieux rouge 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou un agneau de Pauillac rôti, s’associeront à merveille avec sa structure tannique et sa finesse aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, souligneront également son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et profiter au mieux de sa texture soyeuse et de sa finale gourmande.

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