Vins Pessac-Léognan Domaine Grandmaison - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Grandmaison 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région viticole des Graves dans le Bordelais. Ce cru illustre parfaitement l’élégance et la typicité des vins de cette prestigieuse appellation. Le vin est élaboré à partir des cépages classiques de la région : majoritairement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoute parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus remarquables de la décennie, caractérisé par une maturité optimale des raisins, une belle concentration et des tanins soyeux. Au chai, ce vin a bénéficié d’un élevage soigné en barriques de chêne, conférant à l’ensemble finesse, complexité et un joli potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation progressive et harmonieuse des raisins. Les sols de graves profondes, mêlant galets, sables et argiles, assurent un excellent drainage et restituent la chaleur aux vignes, ce qui accentue la finesse des arômes et la structure des vins produits. Historiquement, les Graves sont considérées comme le berceau du vignoble bordelais, et Pessac-Léognan jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses rouges racés et complexes.

Le Domaine Grandmaison 2010 exprime des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis et une subtile touche épicée, complétées par des nuances de cèdre, de tabac et de moka issues de son élevage. Il s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise, ou des côtes d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise accompagneront aussi parfaitement ce vin. Pour une alliance plus raffinée, vous pouvez aussi le servir avec un tournedos Rossini ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce Pessac-Léognan 2010 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Douze années après la vendange, il commence à atteindre une belle maturité, mais continuera de s’épanouir quelques années en cave si vous souhaitez attendre encore.