Vins Pessac-Léognan Seguin - 2002

Le Château Seguin 2002 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui prospèrent sur les sols graveleux de la propriété. Le millésime 2002, marqué par une climatologie contrastée, offre des vins d’une grande élégance, dotés d’une fraîcheur appréciable, avec des tanins souples et une belle capacité de garde. La vinification au Château Seguin privilégie une extraction douce pour préserver la finesse du fruit et exprimer toute la complexité du terroir, suivie d’un élevage traditionnel en barriques de chêne qui apporte au vin des notes toastées et une remarquable structure.

La région viticole de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, idéals pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés principalement de graves sur argiles, jouent un rôle déterminant dans le style des vins : ils confèrent élégance, minéralité et longévité. Pessac-Léognan a une histoire prestigieuse, héritière des plus anciens vignobles du Bordelais, reconnue tant pour ses vins rouges profonds et racés que pour ses blancs d’exception.

Pour une dégustation réussie, ce vin de garde se prête à de très beaux accords avec la gastronomie locale. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau rôti. Il s'accordera aussi avec des cèpes ou un gratin de pommes de terre à la moelle, mets classiques de la région. Pour souligner son raffinement, privilégiez également des fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal.

Je recommande d’ouvrir cette bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Dégustez-le à une température comprise entre 17 et 18°C pour révéler au mieux ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois, ses subtils accents fumés et sa bouche ample et harmonieuse.