Vins Pessac-Léognan Seguin - 2002

Avis Viniou

Le Château Seguin 2002 en Pessac-Léognan AOC se présente comme un vin rouge doté d’une belle maturité, issu principalement des cépages bordelais classiques, le merlot et le cabernet sauvignon. Le millésime 2002 a été marqué par des conditions climatiques prudentes, offrant des vins à la fois structurés et élégants, appréciés pour leur capacité de garde et leur profondeur aromatique. La vinification traditionnelle en cuves thermorégulées précède un élevage soigné en barriques de chêne, conférant au vin des notes boisées et épicées en harmonie avec un fruit mûr et des tanins fondus. Aujourd’hui, le Château Seguin 2002 révèle une robe rubis tuilée, un nez de fruits noirs macérés, de cuir, de tabac blond et d’épices douces, tandis qu’en bouche son équilibre entre acidité et structure porte une bouche longue, soyeuse et raffinée.

Le vignoble de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, s’étend sur des sols de graves profondes ; ce terroir caillouteux assure un drainage optimal et emmagasine la chaleur, favorisant la maturation des raisins même lors des années plus fraîches. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la forêt landaise et de la proximité de la Garonne, ce qui protège de certaines intempéries. Pessac-Léognan est le berceau historique des vins de Bordeaux, abritant certains des châteaux les plus prestigieux et réputés tant pour leurs rouges puissants, élégants et aptes au vieillissement que pour leurs blancs aromatiques.

Ce 2002 accompagnera merveilleusement des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Les champignons, les gratins de légumes racines ou encore une poêlée de cèpes sublimeront aussi ses arômes tertiaires. Les fromages affinés, notamment le comté ou le Saint-Nectaire, s’accorderont élégamment à son bouquet évolué.

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger carafage d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins résiduels. Bonne dégustation !