Vins Pessac-Léognan Château Seguin - 2014

Avis Viniou

Le Château Seguin 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2014, fidèle à la tradition bordelaise, est majoritairement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages phares de la rive gauche. Ce vin fait l’objet d’une vinification attentive, avec un élevage soigné en barriques, souvent renouvelées pour une part, ce qui contribue à affiner sa structure et à enrichir sa palette aromatique. Le résultat offre une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs mûrs, des notes de tabac, de fumé, d’épices douces et une touche boisée élégante. En bouche, la structure tannique est harmonieuse et soutient une belle expression de fruit encore vive à ce stade d’évolution, tandis que la finale conserve de la fraîcheur et une certaine minéralité, caractéristique des grands Pessac-Léognan.

La région de Graves, et en particulier l’appellation Pessac-Léognan, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du vignoble. Les sols y sont dominés par des graves, ces dépôts de galets et de sable qui favorisent un excellent drainage et permettent aux racines de la vigne de plonger profondément, conférant ainsi aux vins finesse, complexité et aptitude au vieillissement. L’histoire viticole locale est ancienne et prestigieuse, les vins de Pessac-Léognan étant régulièrement cités parmi les références tant en rouge qu’en blanc, avec une tradition d’élégance et de puissance contenue.

Pour magnifier ce Château Seguin 2014, privilégiez des mets savoureux et raffinés. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore un gratin de cèpes. Pour des accords régionaux, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un canard aux champignons. Des fromages affinés à pâte dure, tel un comté fruité ou un vieux cantal, feront aussi ressortir toute sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin d’en libérer tous les arômes, et de le déguster à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de toute sa subtilité, de son équilibre et de sa longueur en bouche, dignes des grands vins de Pessac-Léognan.