Vins Pessac-Léognan Château Seguin - 2009

Le Château Seguin 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, dans le vignoble des Graves à Bordeaux. Typiquement, ce cru se compose essentiellement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages majeurs de la rive gauche bordelaise, qui expriment chacun leur caractère sur ce terroir exceptionnel. Le millésime 2009 a été considéré comme l’un des meilleurs de la décennie à Bordeaux, marqué par une grande maturité du fruit, des tanins soyeux et une concentration remarquable, conséquence d’une saison chaude et sèche. Au nez, vous trouverez des arômes intensément fruités de cassis, de mûre et de prune, magnifiés par quelques notes toastées, fumées et des touches de cèdre, témoignant d’un élevage soigné en barrique de chêne, souvent de l’ordre de 12 à 18 mois selon la tradition du domaine.

La région de Pessac-Léognan, et plus largement des Graves, est reconnue pour la diversité de ses sols, principalement composés de graves, de sables et de galets roulés, qui favorisent le drainage et la maturité optimale des raisins. Située au sud de Bordeaux, cette zone jouit d’un climat océanique tempéré, où la forêt des Landes apporte une protection naturelle contre les vents et excès climatiques. Depuis des siècles, les vins des Graves jouissent d’une réputation d’élégance et de finesse, héritée d’un terroir où vignes et histoire se confondent.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard sublimeront la structure et la profondeur du Château Seguin. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, révèleront également la complexité aromatique du vin.

Je vous recommande de carafer ce Pessac-Léognan 2009 une à deux heures avant le service pour en révéler toute l’amplitude. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de laisser s’exprimer à la fois la densité du fruit et l’élégance de ses tanins mûrs.