Vins Pessac-Léognan Château France - 2023

Avis Viniou

Le Château France 2023, Pessac-Léognan blanc demi-sec, est un vin issu d’un assemblage typique des grands blancs bordelais, dominé par le Sauvignon blanc, souvent accompagné de Sémillon, et parfois d’une touche de Muscadelle. Ce millésime 2023 exprime la fraîcheur de l’année et la vitalité d’un vin jeune. Le caractère demi-sec apporte un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur, révélé par une belle trame acidulée, favorisée par la vinification minutieuse, parfois marquée par un élevage sur lies qui enrichit la texture en bouche. Les arômes sont particulièrement floraux et fruités avec des notes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et une élégante touche miellée.

Située au cœur de la région des Graves, l’appellation Pessac-Léognan bénéficie d’un vignoble aux sols de graves profondes mêlées de sables et parfois d’argiles, ce qui confère au vin son caractère droit, minéral et racé. Le climat océanique doux, tempéré par la proximité de la Garonne, favorise une bonne maturité tout en préservant la fraîcheur des raisins. L’histoire de Pessac-Léognan est marquée par la production aussi bien de grands rouges que de blancs secs et demi-secs, ces derniers ayant un héritage ancien et confidentiel, très apprécié des connaisseurs. Le Château France allie ici tradition, précision et fruité.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan blanc demi-sec, privilégiez des accords avec des mets où la douceur se marie à la fraîcheur : ceviche de poisson blanc, sashimi, tartare de daurade, mais aussi un poulet à la crème et aux herbes, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné, ou encore une tarte fine au chèvre et aux herbes. Les spécialités locales comme les asperges blanches à la vinaigrette ou un maigre rôti sauce beurre blanc seront aussi d’excellents choix.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité aromatique tout en révélant la douceur en bouche. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation facilitera l’expression complète de ses arômes. Ce vin accompagnera aussi agréablement le début de votre repas ou une fin de soirée sur une touche gourmande.