Vins Pessac-Léognan Château France - 2018

Château France 2018, en appellation Pessac-Léognan, est un vin blanc sec issu de l’une des grandes propriétés de la région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois accompagné d’une touche de Muscadelle, selon l’assemblage propre à chaque château. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat clément avec une belle maturité des raisins, conférant au vin une richesse aromatique et une belle structure. Les vignes sont implantées sur des sols de graves profondes, favorisant le drainage et l’expression minérale. Selon la tradition bordelaise, la vinification se fait généralement en barriques, ce qui favorise l’intégration du fruit, la rondeur en bouche et apporte de délicates notes boisées, sans masquer la fraîcheur intrinsèque du vin.

La région de Pessac-Léognan, reconnue pour la qualité de ses crus classés tant en rouge qu’en blanc, bénéficie d’un climat doux, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Les graves, cailloux mêlés de sable et d’argile, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant la maturité optimale des raisins. Pessac-Léognan est également l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, riche d’une histoire qui remonte à l’époque romaine, et abrite certains des plus célèbres crus blancs secs de France.

Ce vin blanc sec aux arômes subtils d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et de délicates touches toastées s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, un plateau de coquillages, des poissons grillés ou encore un bar rôti au fenouil. Il accompagne également très bien des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire. Pour rester dans l’esprit régional, une blanquette de veau à la bordelaise ou des huîtres d’Arcachon seront des alliés parfaits.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité, il est recommandé de servir ce Pessac-Léognan blanc à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut également être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation pour apprécier ses arômes délicats et évolutifs.