Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 1986

Le Château Malartic-Lagravière 1986, en appellation Pessac-Léognan, est un grand vin de Bordeaux à la réputation bien établie. Réputé Grand Cru, ce vin rouge naît d’un assemblage classique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, complétés parfois par une petite proportion de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1986 est marqué par la typicité bordelaise de l’époque, une année où le climat chaud et sec a permis une bonne maturité des raisins, offrant des vins à la structure tannique affirmée mais équilibrée, promis à une belle garde. Les sols de Graves, composés majoritairement de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, apportent finesse et complexité aromatique, tandis que la vinification mûrement réfléchie par le château vise à préserver l’élégance du fruit et à maîtriser l’extraction des tanins.

Pessac-Léognan, situé dans la partie méridionale de la région bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui assurent une belle régularité des millésimes. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles et nombre de ses propriétés sont distinguées par leur classement et leur ancienneté. Les particularités du terroir – cette couche de graves, vestige de dépôts alluvionnaires de la Garonne – confèrent aux vins une trame aromatique distinctive, alliant le fruit mûr, des notes fumées, de tabac et d’épices.

Ce vin, au fil des décennies, gagne en élégance. Aujourd’hui, un 1986 dévoilera des arômes tertiaires : sous-bois, cuir, épices douces et tabac, portés par une bouche soyeuse, dont la structure tannique est fondue. À table, il sublimera une côte de bœuf grillée, un gibier à plumes, ou encore un magret de canard rôti. Pour respecter son origine, vous pouvez également l’accorder à une lamproie à la bordelaise ou à une entrecôte à la sauce marchand de vin.

Après tant d’années de vieillissement, il est conseillé de carafer doucement ce vin afin d’en libérer toutes les subtilités aromatiques et d’éliminer un éventuel dépôt. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses tanins.