Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 1999

Avis Viniou

Château Malartic-Lagravière 1999, Grand Cru Classé de Graves en Pessac-Léognan, est un vin rouge d'exception élaboré à partir des cépages phares de la région : principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon l’assemblage du millésime. Ce 1999, issu d’une année à la météo contrastée mais favorable à une grande finesse, a bénéficié d’un élevage soigné en barriques de chêne, révélant aujourd’hui une belle complexité. Au nez, il offre des arômes élégants de fruits noirs mûrs, des notes de truffe, de cuir, d’épices douces et des nuances finement boisées. En bouche, sa structure est soyeuse, les tanins sont fondus, et la finale persistante mêle la fraîcheur du terroir aux subtilités de l’évolution en bouteille.

La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, doit son nom aux sols graveleux caractéristiques, mêlant galets roulés, sables et argiles posés sur un sous-sol calcaire. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré, permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins équilibre, élégance et potentiel de garde. Les domaines de Pessac-Léognan jouissent d’une histoire riche, remontant au Moyen Âge, et ont su maintenir, au fil des siècles, une réputation d’excellence tant pour leurs rouges racés que pour leurs blancs raffinés.

Pour accompagner un Malartic-Lagravière 1999, privilégiez une cuisine subtile et gourmande mettant en valeur la maturité du vin sans masquer ses arômes. Un filet de bœuf rôti aux cèpes, un magret de canard sauce aux airelles ou encore un carré d’agneau de Pauillac aux herbes seront des alliés parfaits. Pour rester dans l’esprit régional, une entrecôte bordelaise aux échalotes grillées célèbrera magnifiquement le terroir.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après une légère aération en carafe d’environ une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique acquise au fil des années. Vous profiterez ainsi pleinement de l’élégance et de la délicatesse de ce grand cru classé.