Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 1992

Le Château Malartic-Lagravière 1992 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves. Ce Grand Cru classe´, véritable ambassadeur du vignoble bordelais, assemble généralement Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois une part de Cabernet Franc et de Petit Verdot suivant les caractéristiques du millésime. L’année 1992, marquée par une météo capricieuse, est une année de vigneron où la sélection parcellaire et le savoir-faire ont été essentiels pour révéler tout le potentiel du terroir. La vinification et l’élevage soigneux en fûts de chêne, typique de la propriété, apportent à ce vin une belle complexité, mêlant arômes de fruits mûrs, notes de sous-bois, tabac blond, touches truffées et nuances légèrement fumées en finale après de longues années en cave.

Situé au sud de Bordeaux, le vignoble de Pessac-Léognan repose sur un sous-sol de graves profondes mêlées à des argiles, favorisant un drainage optimal et une maturité parfaite des raisins. La région, bénie par un climat océanique tempéré, profite de la douceur de l’Atlantique voisine, du bassin d’Arcachon et de la forêt landaise, ce qui protège les vignes des écarts thermiques extrêmes. Cette appellation incarne l’une des plus anciennes traditions viticoles bordelaises, célèbre pour ses vins rouges complexes, élégants, à la garde parfois remarquable.

Pour apprécier le Château Malartic-Lagravière 1992, privilégiez des mets raffinés qui sauront dialoguer avec sa structure mature et ses notes évoluées. Un carré d’agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise, un perdreau aux champignons ou un magret de canard aux cèpes seront de parfaits compagnons, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté. Les plats de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, s’accordent aussi harmonieusement avec la texture soyeuse et la finesse aromatique de ce vin à maturité.

Servez ce vin après un délicat carafage pour permettre une belle ouverture, à une température comprise entre 17 et 18°C. Veillez à le manipuler avec précaution afin de préserver sa robe et ses arômes subtils, fruits de plus de trois décennies de vieillissement en cave.