Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2020

Avis Viniou

Château Eck 2020 est un vin rouge provenant de l’emblématique appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole de Graves, dans le Bordelais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, principalement constitué de Merlot, Cabernet Sauvignon et souvent une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant au vin une structure équilibrée entre puissance et finesse. La vinification, généralement traditionnelle avec une fermentation en cuves suivie d’un élevage en barriques de chêne, confère à Château Eck 2020 une robe profonde, un nez riche en fruits noirs, notes épicées et une bouche élégante, aux tanins soyeux déjà agréablement fondus.

La région de Pessac-Léognan se distingue par son histoire prestigieuse : elle compte parmi les plus anciennes terres viticoles de Bordeaux, appréciées dès le Moyen-Âge. Les sols y sont principalement composés de graves (galets et sables déposés par la Garonne), permettant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempère les jeunes pousses l’été et protège les vignes contre les gelées grâce à la proximité de la forêt des Landes et de la rivière, favorisant des vins d’une grande complexité et d’un équilibre remarquable.

Pour accompagner ce Château Eck 2020, privilégiez des mets de caractère. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux sarments, ou un carré d’agneau rôti s’accorderont parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, viendront souligner sa trame aromatique. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à une entrecôte sauce échalote.

Servez ce Pessac-Léognan rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout dans son jeune âge. Cela permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir sa structure tannique, pour profiter pleinement de toutes ses qualités lors de la dégustation.