Vins Pessac-Léognan Domaine La Solitude - 2022

Le Domaine La Solitude, dans son millésime 2022 en appellation Pessac-Léognan, signe ici un vin blanc sec à la fois élégant et expressif, reflet du savoir-faire de cette grande région bordelaise. Historiquement, les blancs de Pessac-Léognan associent souvent les cépages Sémillon, Sauvignon Blanc, parfois complétés de Muscadelle, pour un profil aromatique à la fois fruité et floral, relevé par une agréable fraîcheur et une belle rondeur en bouche. La vinification, attentive autant à la précision qu’au respect du terroir, tend à préserver toute la pureté des arômes, avec parfois un élevage partiel en barriques pour apporter complexité et structure, tout en conservant la vivacité caractéristique des grands blancs secs de Bordeaux.

Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la forêt landaise qui protège les parcelles des excès climatiques. Les sols, majoritairement composés de graves, de sables et d’argiles, favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins cette typicité minérale si prisée. Cette région, à la fois prestigieuse et ancienne, s’est imposée dans l’histoire bordelaise par la qualité de ses blancs, reconnus pour leur finesse, leur élégance, et leur aptitude au vieillissement, même si ce millésime 2022 pourra déjà être apprécié dans sa jeunesse.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce Pessac-Léognan blanc, accompagnez-le de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, d’un tartare de dorade aux agrumes, ou même de volailles crémées comme une poularde à la crème d’estragon. Les fromages frais ou affinés à pâte molle, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie, sauront aussi magnifier ses notes délicates. Pour une note plus locale, un pavé de sandre au beurre blanc ou une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon constituent des accords classiques de la région.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur, tout en permettant aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous découvrirez ainsi la quintessence des blancs secs de Bordeaux, subtils et racés, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’à table.