Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roques - 2018

Avis Viniou

Le Château Roques 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située sur la rive droite du vignoble bordelais, dans le secteur du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, complété selon les usages par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 fut marqué par une météo contrastée, avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires, propices à l’expression du Merlot, offrant de la rondeur, de la profondeur et des tanins souples. La vinification, respectueuse de la matière première, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une bonne structure tannique permettant une belle évolution en cave.

La région de Saint-Émilion et ses satellites comme Puisseguin bénéficient d’une grande richesse historique et d’une renommée internationale depuis le Moyen Âge. Le climat océanique tempéré, les sols variés et l’influence des plateaux calcaires confèrent aux vins une élégance et une complexité remarquables. La culture de la vigne dans cette partie du Bordelais a façonné le paysage et forgé une identité unique, où le Merlot règne en maître, offrant des vins charnus, veloutés et puissants, souvent dotés d’une belle capacité de garde.

Pour sublimer ce Château Roques 2018, privilégiez des mets en harmonie avec son style charnu et sa structure tannique. Un magret de canard grillé, une joue de bœuf braisée, un agneau de lait rôti, ou encore des plats traditionnels bordelais comme une entrecôte à la bordelaise relèveront idéalement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et sa touche boisée discrète. Il accompagnera aussi à merveille un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une éventuelle aération en carafe, afin de permettre au bouquet de pleinement se révéler et d’apprécier toute sa gourmandise et sa finesse.