Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roques - 2018

Le Château Roques 2018 est un vin rouge sec de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement issu du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 s’annonce généreux. Lors de la vinification, une extraction douce permet de préserver les arômes de fruits noirs et la structure veloutée, tout en respectant l’élégance du terroir. Elevé pour partie en fûts de chêne, ce vin révèle des notes boisées subtiles, mêlées à la gourmandise du fruit et à une touche d’épices.

La région de Puisseguin-Saint-Émilion profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins à la fois puissance, fraîcheur et complexité. Cette appellation, historiquement rattachée à l’illustre Saint-Émilion voisine, produit des vins de caractère, charnus et harmonieux, très appréciés pour leur potentiel de garde. Les collines et plateaux offrent une exposition idéale qui favorise la maturité et la concentration des raisins.

Pour les accords mets-vins, ce Château Roques 2018 sublimera parfaitement des viandes rouges rôties ou mijotées, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte bordelaise. Il sera aussi délicieux avec des fromages affinés comme un saint-nectaire ou un brie de Meaux. Un plat régional tel qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf sera mis en valeur par la structure et la gourmandise de ce vin.

Je vous recommande de servir ce Puisseguin-Saint-Émilion 2018 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa complexité aromatique et soyeuser ses tanins. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi s’apprécier après quelques années en cave pour ceux qui aiment les notes plus évoluées.