Vins Puisseguin-saint-émilion Château Roques - 2020

Le Château Roques 2020, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, exprime pleinement le style raffiné de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec met en avant le Merlot, cépage majoritaire sur ces terres argilo-calcaires, souvent complété par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par un climat plutôt chaud mais bien équilibré par quelques épisodes pluvieux, a permis une excellente maturité phénolique des raisins, donnant lieu à une concentration aromatique et à des tanins veloutés. La vinification classique en cuves, suivie d’un élevage partiel en barriques de chêne, contribue à la rondeur et à la structure du vin tout en préservant une belle fraîcheur.

Le Libournais, et plus précisément Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires favorisent une croissance optimale du Merlot, qui s’exprime ici avec une grande finesse. Le climat océanique tempéré, avec une bonne exposition et des écarts de température modérés, permet un mûrissement lent et progressif des baies, gage d’équilibre et de complexité. Cette région, riche de traditions séculaires, est reconnue pour ses vins soyeux, élégants et accessibles dès leur jeunesse, tout en offrant une belle capacité de garde.

À table, le Château Roques 2020 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux cèpes, ou une entrecôte à la bordelaise. Il sait également sublimer une palette de fromages affinés ou encore des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf. Pour une harmonie parfaite, privilégiez des mets aux textures généreuses et aux saveurs riches afin d’accompagner la profondeur du vin.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une aération d’une à deux heures en carafe révélera toute la richesse aromatique de ce millésime 2020, offrant des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles touches boisées.