Vins Puisseguin-saint-émilion Château Bard Bel-Air - 2016

Avis Viniou

Le Château Bard Bel-Air 2016 est une belle expression de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il s’agit d’un vin rouge sec, principalement issu du cépage Merlot, accompagné, selon les usages locaux, par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a été exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois élégants, structurés et d’une grande fraîcheur. La vinification traditionnelle du domaine privilégie la mise en valeur du fruit et du terroir, avec des extractions douces, parfois assorties d’un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur.

Le Libournais est une grande région viticole bordelaise, reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires et argilo-sableux, particulièrement adaptés au Merlot. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturité optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et finesse. Puisseguin-Saint-Émilion, satellite bien connu de l’illustre Saint-Émilion, bénéficie de cette diversité de sols et de l’expertise séculaire de ses vignerons. Les vins signés de cette appellation se démarquent par leur rondeur, leur accessibilité dans la jeunesse, et leur potentiel de garde.

Un Château Bard Bel-Air 2016 se prêtera idéalement à des mets raffinés et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte grillée sauce bordelaise, ou encore un agneau de lait aux herbes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf trouveront également de jolis échos dans ce vin à la texture soyeuse et aux arômes de fruits rouges mûrs, soulignés par des notes délicates de bois et d’épices douces.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je recommande de servir ce Puisseguin-Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra ainsi accompagner au mieux vos moments gourmands et conviviaux.