Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand - 2016

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans le Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, est souvent un assemblage dominé par le merlot, avec éventuellement une touche de cabernet franc ou de cabernet sauvignon, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le vin révèle une robe sombre et intense, typique de cette région, et présente généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, accompagnés de notes subtiles d'épices, de tabac et parfois de chocolat, grâce à un élevage en barriques de chêne.

Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de sable, contribuent à la complexité et à la richesse des vins. La région a une longue histoire viticole, étant l'une des principales zones de production de vins de Bordeaux depuis des siècles.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un filet de bœuf rôti. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmoniseront bien avec un coq au vin ou un cassoulet, des plats traditionnels de la gastronomie française. Il peut également accompagner un plateau de fromages affinés, comme un comté ou un brie légèrement crémeux.

En dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour permettre à ses arômes et à sa structure tannique de s’exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant pour l'aérer ou utilisez un carafe afin de révéler toute sa profondeur et toute sa complexité.