Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Saint Emilion Philippe - 2022

Ce Clos Saint Emilion Philippe 2022, classé en Saint-Émilion Grand Cru, nous convie à une plongée raffinée dans l’un des terroirs les plus réputés de la rive droite bordelaise. Issu vraisemblablement d’un assemblage majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce vin rouge sec s’exprime généralement par une robe profonde aux reflets violacés, typique de sa jeunesse. Les arômes suggèrent souvent des fruits rouges et noirs bien mûrs, rehaussés de subtiles notes florales, d’épices douces et parfois d’un léger toasté provenant de l’élevage en fût. En bouche, on retrouve une grande rondeur, soutenue par une belle structure tannique, caractéristique des grands vins de ce vignoble, le tout équilibré par une belle fraîcheur.

La région de Saint-Émilion est établie sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui offrent des conditions idéales pour l’expression du Merlot, réputé ici pour sa souplesse et sa gourmandise, tandis que le Cabernet Franc apporte finesse, complexité aromatique et capacité de garde. Le climat océanique tempéré, allié à la mosaïque de terroirs, façonne des vins élégants, appréciés pour leur capacité à évoluer harmonieusement au fil des ans. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine ; ses grands crus incarnent à la fois la richesse de la tradition et la modernité de ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats élaborés : un magret de canard rôti, un tournedos Rossini, ou encore un agneau de lait du Quercy aux herbes. Les fromages à pâte affinée comme le comté, mais aussi des spécialités régionales telles qu’un gratin de cèpes, seront de parfaits alliés. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez le vin à une température de 16 à 18°C. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique de ce joli millésime jeune, en laissant la promesse d’une belle évolution en cave sur la prochaine décennie.