Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Champion - 2015

Avis Viniou

Le Château Champion 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Bien que ce vin n'indique pas de composition précise, les Saint-Émilion Grand Cru sont généralement dominés par le cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins équilibrés avec une harmonie parfaite entre acidité, tanins mûrs et arômes fruités concentrés. Ce Grand Cru, élevé traditionnellement, délivre des notes de fruits noirs, des épices douces et une touche boisée apportée par l'élevage en fût.

La région viticole de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, composés de calcaire, d'argile et de sable, ce qui confère aux vins leur complexité et leur diversité aromatique. La région a une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est célèbre pour ses paysages pittoresques de vignobles en terrasses.

Le Château Champion 2015 se marie à merveille avec des viandes rouges, en particulier un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Il accompagne également très bien les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. C'est à cette température que les arômes se dévoilent le mieux, offrant une expérience olfactive et gustative harmonieuse. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s'oxygéner et de révéler toute sa richesse.