Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Champion - 2018

Avis Viniou

Le Château Champion 2018 de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge de grande qualité. Ce millésime 2018 fait honneur à la tradition viticole de Bordeaux grâce à son assemblage typique de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Bien que l'information précise sur l'assemblage ne soit pas fournie, ces cépages sont couramment utilisés dans cette région pour créer des vins généreux, élégants et harmonieux. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps pluvieux suivi d'un été particulièrement chaud et sec, permettant ainsi une maturation optimale des raisins.

La région prestigieuse de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, est reconnue pour son terroir exceptionnel. Le Libournais, sous-région où se situe Saint-Émilion, présente des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure tannique raffinée et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle est depuis longtemps synonyme de tradition et d’excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets qui sauront sublimer son caractère raffiné. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou encore un plateau de fromages affinés, notamment des fromages comme le Saint-Nectaire ou le Comté, feront d'excellents mariages. Des plats traditionnels bordelais tels qu’un agneau de Pauillac rôti s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure du Château Champion 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices douces et de réglisse de se révéler et aux tannins de s’exprimer tout en élégance. Avant la dégustation, une aération d'une à deux heures en carafe pourrait également permettre au vin de libérer pleinement ses saveurs.