Vins Saint-Émilion Grand Cru Porte du Roy - 1998

Avis Viniou

Le Porte du Roy 1998 est un vin rouge qui provient de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 1998, issu de la classification Grand Cru, est caractérisé par un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui offrent une excellente rétention d'eau et favorisent une maturation optimale des raisins.

La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une humidité modérée et des températures douces, favorisant la production de vins rouges complexes et généreux. Saint-Émilion a une histoire viticole riche, étant l'une des premières zones à être classée AOC en 1936. Les vins de cette région sont célébrés pour leur équilibre subtil entre fruité, structure et minéralité, grâce à l’influence de la Dordogne et des sols variés.

Pour mettre en valeur ce millésime 1998, qui a maintenant plus de deux décennies d'évolution, il est recommandé de le marier avec des plats qui sauront apprécier sa complexité. Un beau confit de canard aux pommes sautées ou un magret de canard rôti s’accorderaient parfaitement. Des fromages affinés aux arômes prononcés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, pourraient également magnifier ses notes tertiaires acquises avec l'âge.

Pour profiter pleinement de toute la richesse aromatique et structurelle de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère oxygénation avant la dégustation, en le décanter une heure avant, permettra de révéler toute la profondeur et la complexité des arômes développés avec le temps.