Vins Saint-Émilion Grand Cru Porte du Roy - 2018

Avis Viniou

Le Château Porte du Roy 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, une association typique de l’appellation, offrant un bel équilibre entre douceur fruitée, structure et élégance. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles, ayant favorisé une maturité optimale et une belle concentration des baies. Les sols argilo-calcaires de la région, caractéristiques du terroir de Saint-Émilion, apportent minéralité et raffinement à l’ensemble. En cave, la vinification se fait traditionnellement avec une extraction douce, suivie d’un élevage en barriques de chêne pour affiner les tanins et enrichir la palette aromatique, révélant ainsi des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une agréable touche boisée.

La région viticole de Saint-Émilion est l’une des plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses vins fins et racés. Baignée par un climat tempéré, elle profite d’étés chauds et d’automnes cléments, favorisant la lente maturation des raisins. Les pentes et plateaux de sols argilo-calcaires et graveleux, typiquement associés à la rive droite, permettent à la vigne de s’enraciner en profondeur, conférant aux vins leur signature distinctive. Inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, le village de Saint-Émilion rayonne par sa longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et attire les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets de caractère comme un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou encore une côte de veau aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, sublimeront aussi ses nuances. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité et son potentiel aromatique. Sa structure lui permettra d’évoluer agréablement en cave durant encore plusieurs années.