Vins Saint-Émilion Grand Cru Porte Du Roy - 1992

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 1992 de Château Porte Du Roy est un vin rouge d'exception, provenant du prestigieux terroir du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce cru incarne le savoir-faire historique de Saint-Émilion, avec des cépages principalement composés de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 1992 est marqué par un climat légèrement humide, mais qui a permis aux vignerons expérimentés d'extraire des tanins fins et élégants. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une structure remarquable et des arômes riches de prune, de cassis et de sous-bois. Château Porte Du Roy est reconnu pour allier tradition et innovation dans sa vinification, misant sur un élevage en fûts de chêne soigneusement sélectionnés.

Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux griottes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marient également parfaitement avec ce vin. Parmi les spécialités régionales, la lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel et savoureux, exaltera les nuances subtiles du Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour laisser s'épanouir ses arômes enfouis par les années. Observez sa robe rouge rubis aux reflets tuilés qui témoignent de son âge. Prenez le temps de humer ses arômes complexes avant de savourer sa texture veloutée en bouche, équilibrée par une belle acidité et des tanins souples, offrant une finale persistante et séduisante.