Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pressac - 2018

Avis Viniou

Le Château Pressac 2018 est un sublime exemple de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, précisément dans le Libournais. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc, et parfois du Cabernet Sauvignon, du Malbec et du Carmenère. Le millésime 2018 est connu pour sa concentration et son élégant équilibre grâce à des conditions climatiques idéales, mêlant chaleurs estivales et pluies bienvenues au bon moment. La vinification de ce Grand Cru privilégie la délicatesse, un élevage soigné en barriques de chêne vient parfaire l'harmonie et la richesse aromatique du vin.

La région de Bordeaux, et plus précisément le terroir de Saint-Émilion, est réputée pour ses coteaux argilo-calcaires et ses sols graveleux sur lesquels sont cultivées les vignes. Ces sols confèrent aux vins leur structure et leur longévité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les brises de l'Atlantique aident à maintenir une certaine fraîcheur dans les raisins, contribuant à la complexité aromatique du vin.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, on peut l'accorder avec des plats de caractère. Une pièce de bœuf grillée, un canard rôti aux herbes, ou encore un gigot d'agneau au thym seraient des choix avisés. Pour rester dans les spécialités régionales, un magret de canard sauce au vin rouge serait particulièrement harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour permettre à toutes ses subtilités aromatiques de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, une aération adéquate révélera des notes profondes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée, signature de son élevage raffiné.