Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pressac - 2017

Avis Viniou

Le Château Pressac 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne tout le prestige et l'élégance de cette appellation. Situé sur le terroir exceptionnel de la rive droite de Bordeaux, ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, bien que marqué par des gelées printanières, a permis la production de vins expressifs avec une belle concentration et des tanins soyeux. Le terroir du Château Pressac, avec ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien exposées, confère à ce vin une structure et une profondeur remarquables. La vinification se fait avec un soin particulier, souvent en cuves béton ou en fûts de chêne, permettant d'extraire toute la richesse aromatique des raisins.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré. Les étés sont chauds et modérés par l'influence de l'Atlantique, favorisant une longue période de maturation des raisins. Cette région viticole est mondialement renommée non seulement pour ses vins mais également pour son patrimoine historique et culturel, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée ou un agneau de Pauillac se marieront à merveille avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le cantal, seront également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez le Château Pressac 2017 à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur.