Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos fourtet - 1995

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 1995 est un vin rouge d'exception provenant de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Classé Premier Grand Cru, ce vin est une expression élégante et complexe de son terroir. Ce millésime 1995 est considéré comme une belle réussite pour la région, bénéficiant d'un équilibre parfait entre maturité du fruit et structure tannique. Élaboré principalement à partir de Merlot, avec souvent des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, il présente des arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes de sous-bois et une subtile minéralité.

Le Libournais, où se trouve Saint-Émilion, est une région viticole historique bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les étés chauds et les hivers doux, associés à une pluviométrie régulière, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires distinctifs de la région confèrent aux vins une complexité et une profondeur remarquables qui se bonifient avec le temps. Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, et ses vins, dont le Clos Fourtet, font le bonheur des amateurs depuis des siècles.

En termes d'accords mets-vins, le Clos Fourtet 1995 se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti, ou encore un canard aux cerises. Côté cuisine régionale, un traditionnel bœuf bordelais ou un magret de canard seront des partenaires idéaux pour sublimer ce vin.

Pour déguster le Clos Fourtet 1995 dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, une aération en carafe pendant une à deux heures permettra à ce vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa profondeur en bouche.