Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - 1996

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 1996, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne la richesse et l'élégance typiques de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin à la robe rouge profond est principalement élaboré à partir de cépages Merlot, complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 se distingue par sa finesse et sa structure, grâce à une saison de croissance aux conditions climatiques favorables, combinant chaleur et juste dosage de précipitations. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une minéralité et une complexité exceptionnelles. Clos Fourtet, un domaine renommé, allie tradition et savoir-faire pour produire des vins d'une grande longévité et élégance, témoignant de son histoire et de sa réputation prestigieuse.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu’un filet de boeuf rôti ou un coq au vin. Les accords avec le canard aux cerises ou un agneau en croûte d’herbes dévoileront la profondeur des saveurs du vin. Des plats régionaux comme le magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'y marieront parfaitement, tout en apportant une harmonie délicate à l’ensemble.

Pour apprécier pleinement ce Clos Fourtet 1996, servez-le à une température de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes captivants. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, brillante et profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits noirs, d'épices douces et de cuir. En bouche, la texture soyeuse et les tanins fondus révéleront une belle structure, une finale persistante et une complexité digne de son terroir prestigieux.