Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - 2001

Avis Viniou

Le Clos Fourtet, un prestigieux Saint-Émilion Grand Cru de l'année 2001, est un vin rouge au caractère véritablement raffiné. Issu de l'illustre région du Libournais à Bordeaux, ce millésime est semblable à un trésor du terroir bordelais, souvent composé principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001, bénéficiant de conditions climatiques favorables, propose une élégance et une complexité admirables. Le terroir de Saint-Émilion, avec des sols argilo-calcaires, ajouté aux méthodes de vinification soignées, confère à ce vin une richesse aromatique et une structure tannique exceptionnelle. Le Clos Fourtet, avec son histoire remontant à des siècles, est respecté pour la constance et la qualité de ses vins, témoignant d'une expertise incomparable.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. La complexité de ce millésime se marie également parfaitement avec des mets de la région, tels que le confit de canard ou un cassoulet. Ces accords permettront aux tanins souples et aux arômes subtils du vin de s'harmoniser avec les saveurs intenses et grasses des plats, offrant ainsi une expérience culinaire mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Prévoyez un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures, ce qui permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde et brillante, puis humez ses parfums délicats de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, dégustez avec attention pour apprécier sa finale persistante et veloutée, marquée par un équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins.