Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - 2019

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans Le Libournais. Ce millésime dévoile un assemblage traditionnel de cépages bordelais, majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir riche en argile calcaire confère à ce vin une structure élégante et une profondeur remarquable, tandis que les techniques de vinification moderne rehaussent sa complexité et sa longévité. La région de Saint-Émilion est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui créent des conditions idéales pour produire des vins puissants et raffinés. Le domaine Clos Fourtet, avec ses racines historiques profondes, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement constant pour la qualité.

Pour magnifier les arômes riches et complexes du Clos Fourtet 2019, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons ou de truffes, tels qu'un risotto aux truffes, s'accorderaient parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Pour une approche régionale, servez-le avec un cassoulet du Sud-Ouest ou un canard à l'orange, qui souligneront ses notes fruitées et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique, révélant des notes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. Commencez par admirer sa robe intense, puis profitez de ses arômes envoûtants au nez, avant de savourer sa texture veloutée et sa structure équilibrée en bouche. Prenez le temps de laisser le vin s'épanouir lors de chaque gorgée pour apprécier pleinement sa richesse et sa sophistication.