Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2013

Avis Viniou

Le Clos La Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru AOC de 2013 est un vin rouge provient de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans la sous-région du Libournais. Ce vin est issu de l’assemblage typique de la région, bien que la fiche ne précise pas les cépages exacts. Traditionnellement, les Saint-Émilion Grand Cru utilisent principalement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013 a été caractérisé par des conditions climatiques difficiles avec un printemps frais et humide, suivi d’une fin d'été plus ensoleillée, ce qui a offert aux vins une belle fraîcheur et une certaine finesse. Le terroir de Saint-Émilion, aux sols d’argile, de calcaire et de gravier, contribue à la structure et à la richesse de ce vin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence modératrice de l’océan Atlantique crée un environnement idéal pour la culture du Merlot, dominant dans cette zone. L’histoire viticole de Saint-Émilion est riche et remonte à l’époque romaine, avec une reconnaissance mondiale pour ses Grands Crus classés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa complexité et à ses tanins élégants. Un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes pourraient parfaitement révéler sa structure et ses arômes. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieront également très bien avec ce vin, où les saveurs charnues et grillées complètent l'intensité du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et offrir une appréciation complète de la subtilité de ce millésime.