Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faugères - 2015

Avis Viniou

Le Château Faugères 2015, classé Grand Cru dans l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, est un superbe vin rouge issu du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est le reflet d'une très belle année, marquée par une météo idéale qui a permis d’obtenir une maturité optimale pour les raisins. L’assemblage traditionnel de Saint-Émilion repose ici principalement sur le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, apportant à la fois onctuosité, richesse en fruits mûrs, complexité aromatique et une trame tannique soyeuse. Le terroir de Faugères, composé de coteaux argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une profondeur qui se révèlent aussi bien au nez, sur des notes de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de sous-bois, qu’en bouche, avec une structure ample, élégante et une belle longueur.

Saint-Émilion est une des appellations les plus célèbres de Bordeaux. Son terroir, modelé par des siècles de viticulture, se caractérise par des sols de calcaire à astéries et d’argiles, offrant aux vins une grande finesse et une belle capacité de garde. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et aujourd'hui encore, ses châteaux perpétuent un savoir-faire unique, allié à une recherche constante d’excellence.

Le Château Faugères 2015 se marie idéalement avec des mets raffinés et savoureux. Il accompagne à merveille une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un agneau de lait du Quercy rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour une touche régionale, tentez l’accord avec une entrecôte à la bordelaise ou des champignons farcis. Il sublimera également des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir. Ce grand cru classé révèle ainsi toute l’élégance et la puissance du terroir de Saint-Émilion.