Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2020

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2020, Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, se distingue par sa qualité remarquable et son élégance classique. Ce vin rouge est issu majoritairement de Merlot, complété par une proportion significative de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la rive droite bordelaise. Son millésime 2020, d’une grande réussite, offre une robe profonde, presque opaque, et révèle au nez des parfums complexes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de sous-bois, enrichis par un élevage soigné en barriques de chêne. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par des tanins fins et bien intégrés, la trame aromatique évolue vers des notes de truffe, de moka et une touche minérale caractéristique du terroir argilo-calcaire de la colline de Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion s’étend à l’est de Bordeaux, sur des sols anciens, principalement composés d’argile, de calcaire et de sable. Ce terroir varié confère aux vins une certaine richesse et une grande capacité de garde. Le climat, tempéré par la proximité de la Dordogne, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur fraîcheur et leur finesse. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est chargée d’histoire et incarne l’excellence des vins de Bordeaux, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine.

Le Château La Gaffelière 2020 se mariera idéalement avec des mets raffinés et intenses. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un Boeuf Wellington. Les plats de la région, comme l’entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou un pigeon farci, feront également ressortir toute la richesse et la délicatesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château La Gaffelière 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance, voire carafé s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cette précaution lui permettra de délivrer toute la complexité et la profondeur de son bouquet.