Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 1998

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 1998, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est un grand vin rouge élaboré principalement à partir de merlot, complété de cabernet franc, cépages emblématiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 1998 est réputé pour sa maturité et sa concentration après un été chaud suivi de précipitations bienvenues en septembre, permettant une vendange optimale. Ce cru bénéficie d'un terroir exceptionnel, entre sols argilo-calcaires et molasses du Fronsadais, qui apportent finesse et fraîcheur à la structure tannique du vin. La vinification allie tradition et précision : élevage en barriques de chêne, dont une part significative de bois neuf, permettant un développement aromatique complexe qui s’exprime pleinement avec le temps.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de grands vins rouges élégants. Le sol argilo-calcaire, caractéristique du plateau, favorise la rétention d’eau tout en assurant un bon drainage, conditions idéales pour le merlot qui y trouve un équilibre entre puissance et élégance. L’histoire viticole de Saint-Émilion est ancienne, ancrée dans un savoir-faire transmis de génération en génération, et le classement des crus de 1955 a su préserver l’excellence de propriétés comme La Gaffelière.

Ce vin, avec ses notes évoluées de fruits noirs mûrs, de truffe, d’humus et d’épices douces, appelle des mets raffinés. Il se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou encore des volailles festives comme le canard aux cèpes. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard s’harmoniseront également très bien.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Émilion Grand Cru d’un beau millésime à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un passage délicat en carafe pour libérer l’ensemble de sa palette aromatique.