Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2018 est un superbe vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Son assemblage met principalement à l’honneur le Merlot, complété par une proportion significative de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité remarquable, offrant des raisins très concentrés grâce à des conditions climatiques idéales, notamment un été chaud et sec. La vinification traditionnelle au Château La Gaffelière respecte la typicité du terroir avec une extraction douce et un élevage en barriques dont une grande partie en bois neuf. Le vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes épicées, accompagnés d’une bouche ample, élégante et persistante.

Saint-Émilion est une région historique située sur la rive droite de la Dordogne. Le vignoble repose sur un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et limoneux, qui confèrent aux vins leur caractère soyeux et leur structure raffinée. Le climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, permettant un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque romaine et fait la renommée de ses grands crus à travers le monde.

Ce grand vin de garde s’accorde idéalement avec des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une côte de bœuf maturée grillée. Les spécialités régionales, comme les cèpes à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné de la région, viendront également sublimer toute la complexité aromatique de ce Saint-Émilion Grand Cru.

Pour apprécier pleinement la richesse et l’élégance du Château La Gaffelière 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une aération d’une heure en carafe. Sa capacité de garde lui permettra d’évoluer harmonieusement pendant au moins 15 à 20 ans, révélant toute la richesse de son terroir au fil des ans.